鹼性食品

不是要推薦鹼性食品。

不知道從什麼時候開始一堆標榜鹼性、中和體質等等的食品廣告。

其中很多都是芭樂，尤其是那種拿著酸鹼試劑或試紙，沾一沾汁藝然後說"喔，這是鹼性"的，那種東西都是騙人的。

為什麼我說得這麼肯定？ 因為胃酸是酸的

什麼鹼性水啦，喝到胃裡面還不是被胃酸混成酸的？鹼不鹼性有差嗎？水這種東西要喝就喝乾淨的，或是有微量礦物質的比較重要。

除非你吞的是氫氧化鈉之類的強鹼（不過這種東西吃下去會灼傷食道的，不可吃），不然管你是吃酸的中性的微鹼的食物，都得要在胃酸中混合成酸的，這樣酵素才可以作用。



聽起來比較有可性度一點的廣告詞，會說在體內會代謝後會變成鹼性物質，比如說檸檬吃起來是酸的但其實是鹼性食品。

現代人攝取到肉類相當容易，再加上很多人喜食肉類而討厭蔬果，所以體質變成酸性......血液是一個緩衝溶液，平常會為維持在微鹼(pH7.4)，光是上下漂移幾個小數點都會對代謝造成嚴重的影響，就算有這種現象也應該是極度嚴重的個案，廣告詞說得有點過於驚悚，畢竟人體是有代謝機能的，一定程度的多餘代謝物可以自然的排出體外。

不過飲食不正常(吃太多肉、油脂、甜食)多少會影響到代謝倒是真的。

一來不均衡的飲食，容易造成必須營養的攝取不足；二來若吃了太多高熱量、高膽固醇或脂肪酸等物質，來不及代謝累積在體內，也容易造成各種疾病。

不過與其多吃一點所謂鹼性保健食物，還不如從日常飲食中下手，雖然頗難的（阿阿～燒肉上油亮亮的油脂真是美味），一邊大魚大肉一邊吃鹼性食品，對身體還是不好。

（這次出門吃太多大餐了......最近飲食要清淡些　Ｔ＿＿Ｔ）